• Untouched by Light – sedaj na voljo / Untouched by Light – now launched

    Untouched by Light – prvo peneče vino na svetu, ki se proizvaja, prodaja in okuša v temi, je sedaj na voljo

    Raziskave kažejo, da izpostavljenost vina dnevni svetlobi ali umetni razsvetljavi povzroča spremembe v aromi

    1. oktober 2020 – Kot je bilo napovedano pred letom dni, so Radgonske gorice sedaj tudi uradno lansirale novo penino, imenovano Untouched by Light. Moto te penine je, da se najboljše stvari dogajajo v temi. Po mnenju profesorice emeritus Ann C. Noble[1] izpostavljenost vina dnevni svetlobi ali umetni osvetlitvi privede do tega, kar bi lahko označili kot »zaradi svetlobe spremenjeno aromo« (goût de lumiere). Zato so se pri Radgonskih goricah odločili potopiti se v temo in v njej pripraviti novo peneče vino.

    Kar dela to penino edinstveno, je njen proces proizvodnje. Med nočno trgatvijo, rotiranjem steklenic in pakiranjem se uporabljajo očala za gledanje v temi. Vino zori dve do tri leta v popolni temi v kleteh v Gornji Radgoni. Delavci Radgonskih goric to v žargonu imenujejo „temačna metoda“. Ko penina zapusti klet, jo ščiti steklenica iz črnega stekla, prav tako je steklenica zaradi dodatne zaščite od svetlobe in UV žarkov pakirana v vakuumirane vrečke.

    „Untouched by Light je edinstveno vrhunsko peneče vino s katerim upamo, da bomo Radgonske gorice pozicionirali na globalnem tržišču. Priporočamo, da penino degustirate v temi, z nekom, ki vam je blizu, ker se najboljše stvari odvijajo v temi,“ je povedal Borut Cvetkovič iz Radgonskih goric.

    Untouched by Light se proizvaja iz najboljšega chardonnaya (100% chardonnay, blanc de blanc) po klasični metodi s fermentacijo v steklenici. “Prvi letnik penine Untouched by Light je izjemno svež, saden in citrusen s pookusom zelenega čaja in mete. Kar najdemo na nosu se nadaljuje v okusu. Zelo delikatni mehurčki mu dajo kremnost. Je kot odmev, ki balansira med nežnostjo in krepkostjo, ki sta si po navadi v nasprotju, a tukaj v harmoniji,“ je povedal Pierre-Yves Bournerias, sommelier z inštituta Oenologique de Champagne.

    Enologinja Radgonskih goric, Klavdija Topolovec Špur, pravi: „Pri penini Untouched by Light bi rekla, da gre za penino navdiha. Posebnost obiranja v temi, v majhne zaboje, ko je hladno; posebnost predelave grozdja in predvsem kasnejšega zorenja v popolni temi, se odraža v karakterju penine. V bistvu vse, kar grozdje prinese iz vinograda, mošt, ter kasneje vino, se ohranja in danes odraža v penini, ki jo pokušamo. Tako lahko pokušamo penino, kjer je terroir res prišel do izraza. Zadnji kamenček v mozaiku pa predstavlja tradicija pridelave penine v kleti Radgonske gorice, podkrepljena z znanjem in sodobno tehnologijo pridelave.“

    Medtem ko vinska klet Radgonske gorice trenutno išče lokalne distributerje po svetu, je omejena količina 2000 steklenic Untouched by Light penine, letnika 2016, dostopna preko www.untouchedbylight.com in v Domu penine v Gornji Radgoni.

    Radgonske gorice imajo 168-letno tradicijo proizvodnje penečih vin, vse od časa nadvojvode Janeza Habsburško-Lotarinškega, ki je razširil vinogradništvo na področju Radgone, do časov, ko so kleti bile v lastništvu švicarsko-francoske družine Bouvier. radgonske-gorice.si

    Karakteristike Untouched by Light:

    • letnik: 2016
    • kisline: 8 g/l
    • alkohol: 12,0 vol %
    • sladkor: BRUT (vrlo suho) 6,9 g/l.

    Terroir:

    • Lega: izbrana na osnovi analize tal, spremljanja rasti vinske trte, dozorevanja grozdja in spremljanja kemijskih parametrov mošta in vina.
    • Nasad: starejši, lastna selekcija, zasajen na sončni – južni legi.
    • Tla: evtrično rjava tla s primesjo apnenega grušča.
    • Leto sajenja: 1989.
    • Vzgojna oblika: dvojni guyot.
    • Obremenitev: 2 kg po trsu.

    [1] Noble, Ann C., Sensory study of the effect of fluorescent light on a sparkling wine and its base wine, American Journal of Enology and Viticulture, Vol.40, No.4, 1989

    Video: tukaj


     

    Untouched by Light – the world’s first sparkling wine made, sold and tasted in complete darkness now launched

    Research shows that the exposure of wine to daylight or artificial lighting results in light-struck aromas

    1 October 2020 – Following the announcement made a year ago Radgonske Gorice have now officially launched a new sparkling wine brand called Untouched by Light. This sparkling wine’s motto is that best things happen in the dark. According to Professor Emerita Ann C. Noble[1], the exposure of wine to daylight or artificial lighting results in what is commonly known as light-struck aromas (goût de lumière). For that reason Radgonske Gorice made a decision to turn to the dark side and produce their new sparkling wine.

    This wine is unique because of its production process. The night vison goggles are used for harvest, bottle rotation and packing. The wine is left to age for two to three years in Gornja Radgona cave in Slovenia, where it is untouched by the outside world, completely lightproof. In the jargon of Radgonske gorice this is popularly known as the Crafted by Darkness method. Once out of the cave, the wine is protected in a black lightproof bottle, packed in a vacuum-sealed bag blocking any additional light or air contact.

    Untouched by Light is unique, premium sparkling wine, with which we hope to position Radgonske Gorice winery in the global market. It is highly recommendable to taste this wine in pitch darkness in good company, because the best things happen in the dark,” Borut Cvetkovič from Radgonske Gorice said.

    Untouched by Light is made from the best Chardonnay grapes (100% Chardonnay Blanc de Blancs) using the famous inside-the-bottle French fermentation method. “The first 2016 vintage is extremely fresh, fruity and citrusy with the aftertaste of green tea and mint. There is a continuation from the nose to the mouth. Very delicate bubbles give creaminess to the wine. It’s like an echo, balancing between the softness and crispiness which are usually in contradiction, but here they are together.”, said Pierre-Yves Bournerias, the sommelier from the Institut Oenologique de Champagne.

    The winery’s oenologist Klavdija Topolovec Špur said: “Untouched by Light is a sparkling wine inspiration. Special harvesting by night, when it’s cold, using small crates; the grape processing method, but above all late maturation in complete darkness – all of that can be found embedded in the character of this wine. We can now taste both the wine and the fullness of its terroir. The last piece of the puzzle is the tradition of sparkling wine production in Radgonske Gorice winery, buttressed by profound knowledge and state-of-the-art technology.

    While the winery is currently in search of local distributors across the globe, the limited 2000 samples of the 2016 Untouched by Light vintage are now available for orders on  untouchedbylight.com only.

    Radgonske Gorice winery from Slovenia has a 168-year-long tradition of sparkling wine production. It was inaugurated by Alojz Klenošek when Archduke John of Austria, a member of the House of Habsburg-Lorraine, expanded the wine production in this region. The tradition was ceaselessly cherished afterwards when the ownership of wine cellars was ceded to the Swiss-French Bouvier Family. radgonske-gorice.si

    Untouched by Light characteristics:

    • Vintage: 2016
    • Acidity: 8 g/l
    • Alcohol: 12.0 vol %
    • Sugar: BRUT (very dry) 6.9 g/l

    Terroir and grapevine characteristics:

    • Plot: Selected especially in accordance with the soil profile, wine growth, grape ripening process and chemical parameters of must and wine
    • Plantation: Older, own selection, planted on a sunny – southern side
    • Ground: Eutric brown soil with limestone gravel admixture
    • Year of Planting: 1989
    • Grapevine Training Method: Double Guyot
    • Grapevine Load: 2 kg/grapevine

    [1] Noble, Ann C., Sensory study of the effect of fluorescent light on a sparkling wine and its base wine, American Journal of Enology and Viticulture, Vol. 40, No. 4, 1989.

    Video: here

  • Praznični delovni čas Doma penine

    Dragi ljubitelji penine,

    ker so prazniki tukaj in bi se tudi mi želeli pocrkljati z otroci, nasmejati s starši in, seveda, zavihteti kuhalnico in nagniti kozarček , vam sporočamo, da bo Dom penine v prazničnih dneh delal nekoliko prilagojeno:

    • 24. 12. = 9h do 12h
    • 25. – 27. 12. = zaprto
    • 28. – 30. 12. = 9h do 19h
    • 31. 12. = 9h do 12h
    • 1. – 3. 1. = zaprto

    Želimo vam prijeten in mehurčkat božič!

    #dompenine #penina #radgonskapenina #radgonskaklet #radgonskegorice #zlataradgonskapenina #srebrnaradgonskapenina #delovnicas #bozic #prazniki #ustvarjamonajlepsetrenutke

  • Nagrade Glass of Bubbly

    V Londonu se je odvilo ocenjevanje Glass of Bubbly, vezano le na peneča vina. 🍾 Med najprestižnejšimi nagradami je »trofeja«, ki jo je letos osvojila naša Zlata radgonska penina rose, suho, v kategoriji »Dessert«. To pomeni, da bo z nežno zaznavnim ostankom sladkorja lepa kombinacija k sladicam. 🍰
    To je tudi ocenjevanje, na katerem je prvič sodelovala ter tudi prvič osvojila nagrado naša nova penina Untouched by Light! Zelo se veselimo njene zlate medalje 🥇 v kategoriji »Creamy«. Za peneča vina v tej kategoriji je značilno, da so mehko zaokrožena in nam pustijo na nosu in v okusu maslen/kremast vtis.
    Nagrade je skupaj prejelo 9 naših penin, na katere smo res zelo ponosni! 🎉🎈🎊
    📌 Zlata radgonska penina rose, suho – TROFEJA – kategorija “Dessert”
    📌 Untouched by Light, brut – ZLATA medalja – kategorija “Creamy”
    📌 Zlata radgonska penina Millesime 2008, brut nature – SREBRNA medalja – kategorija “Zesty & Zingy”
    📌 Zlata radgonska penina Selection rose, brut – SREBRNA medalja – kategorija “Dessert”
    📌 PET-NAT RENINA 2019, brut – SREBRNA medalja – kategorija “Forget Me Not”
    📌 Srebrna radgonska penina, suho – SREBRNA medalja – kategorija “Creamy”
    📌 Zlata penina 2014, brut nature – SREBRNA medalja – kateogrija “Sea Breeze”
    📌 Zlata radgonska penina, brut – SREBRNA medalja – kategorija “Zesty & Zingy”
    📌 Zlata radgonska penina Selection sans dosage – BRONASTA medalja – kategorija “Zesty & Zingy”
  • Martinova kartonska prodaja v Domu penine

    Bliža se veliki praznik vinarjev, martinovo, ki pa ga bomo tokrat praznovali nekoliko drugače. Brez druženja, nazdravljanja in zabave na prostem; a mogoče ni nič slabega v tem, da ga enkrat preživimo v družinskem oz. ožjem krogu nam ljubih oseb, ob polni mizi, pečeni raci in rdečem zelju, ter žlahtni slovenski kapljici.
    Zato smo se odločili, da bomo martinovo v Domu penine obeležili na skromen način, ki bo, upamo, razveselil tudi vas, in bomo pripomogli k temu, da na vaši martinovi pojedini ne bo manjkalo tudi tekočih dobrot, ki jih nudijo naše police. 🙂
    Prihajajoči konec tedna tako pripravljamo posebno ponudbo:
    znižali bomo cene za cele kartone pijače!
    Martinova kartonska prodaja bo potekala v petek in soboto:
    – 6. 11. od 9h do 17h, in
    – 7. 11. od 9h do 13h.
    Delite veselje in duh martinovanja še z drugimi in razširite besedo med prijatelje in znance. 🙂
    Mi vas z veseljem pričakujemo in vam želimo en srčen: “na zdravje”! 😃
  • Delovni čas Doma penine

    V teh nenavadnih časih moramo ostajati fleksibilni, zato vas obveščamo, da smo delovni čas Doma penine prilagodili omenjenemu “nenavadnemu času” ustrezno. ⏳
    Ob sobotah bodo tako vse do sprostitve ukrepov naša vrata odprta od:
    ⏰ 9h do 16h ⏰.
    Od ponedeljka do petka pa smo vam še vedno na voljo od 9h pa do 19h.
    Hvala za razumevanje in vabljeni, da nas obiščete ter si privoščite “na zdravje” za zdravje. 😉🥂
  • Novo v ponudbi Doma penine

    Dragi ljubitelji penine,
    Prodajalna Doma penine OSTAJA ODPRTA, zato nas še vedno lahko obiščete in opravite osebni nakup 🍾 ali med našimi izdelki poiščete kakšno lepo darilo 🎁 za vaše najdražje.
    Kaj je novega?
    📌 PENINA TO GO: kupite jo po redni ceni, zapakiramo jo v ‘hladilno’ vrečko in dodamo led, tako da je nared za uživanje takoj, ko prispete na začrtan cilj. 😉🥂
    (Glejte fotografijo spodaj ⬇️).
    📌 špriCARji po posebni ponudbi: – 40% ➡️ 0,77€/kos 💣💥
    Ponudba velja do četrtka, 29. 10. 2020.
    📌Janževec 1/1, prav tako posebna ponudba: – 15% ➡️ 2,46€/kos 💖
    Ponudba velja do četrtka, 29. 10. 2020.
  • Sprememba delovnega časa Doma penine

    Spoštovani,
    tudi mi se prilagajamo novim odlokom in ukrepom, zato vas obveščamo o nekaterih prilagoditvah v Domu penine:
    📌 po novem bo Dom penine, kakor tudi druge prodajalne, ob nedeljah zaprt.🚪Naj vas spomnimo še, da tudi ob praznikih naša vrata niso odprta.
    A brez skrbi, obiščete nas lahko OD PONEDELJKA DO SOBOTE med 9. in 19. uro; z veseljem vam bomo pomagali pri izbiri penine 🍾ali vina za domov ali v dar. 🎁
    📌 degustacije vam zaenkrat ne moremo nuditi, a zato so ŠE VEDNO na voljo OGLEDI KLETI. Edini spremembi sta:
    🆕️  da si kleti naenkrat lahko ogleda do 6 oseb, in
    🆕️  da vas z vinom ali penino ne bomo pogostili v kleti, ampak si boste stekleničko 0,2 l po izbiri lahko odnesli domov in jo užili na varnem v domačem okolju. 🥂
    Izbirate lahko med:
    📍 Srebrno radgonsko penino, polsuho;
    📍 Tramincem (s črno etiketo); in
    📍 Janževcem.
    Pri obisku Doma penine pa prosimo, da se v vsakem primeru držite priporočil NIJZ za lažje preprečevanje širjenja okužbe.
    Hvala za razumevanje in vabljeni, da nas obiščete. 🙂
     
  • UNTOUCHED BY LIGHT OSVAJA SVET

    UNTOUCHED BY LIGHT OSVAJA SVET

    O prvem penečem vinu na svetu, proizvedenem v temi, piše tudi Decanter!

    V popolni temi se je rodila najmlajša penina našega asortimana. Grozdje, trgano ponoči. Triletno zorenje v skritih in temačnih kleteh Radgonskih goric. Polnjena v črne steklenice in zapečatena v črno folijo. Pripravljena na okušanje v temi; saj se v temi dogajajo najboljše stvari. Pred dvema tednoma je »ugledala luč sveta«, in svet jo je sprejel z odprtimi rokami!

    Navdušeno sprejemamo vse odzive, pohvale in zapise, ki nas razveseljujejo preko inboxov in telefonskih slušalk.

    Medtem, ko strokovna javnost dobro sprejema našo novo metodo proizvodnje (»crafted by darkness« – »ustvarjena v temi«), saj opozarja na vedno prisotno in pogosto tudi nezanemarljivo problematiko vpliva svetlobe na vina in njihove peneče se različice[1], pa so javnost zagotovo pritegnili – in nas nasmejali – naslovi, kot so:

    Z veseljem spremljamo, da so o penini Untouched by Light pisali tudi na Poljskem, v Italiji, na Portugalskem, v Veliki Britaniji in Nemčiji, …

    A moramo priznati, da smo zares ponosni, da je prvemu penečemu vinu na svetu, proizvedenem v popolni temi, lep članek posvetil tudi DECANTER[2], ki je danes vodilna svetovna vinska medijska blagovna znamka.

    Za Decanter je Untouched by Light preizkušala Sylvia Wu, ki je penini podelila čudovitih 93 točk in jo opisala z naslednjimi besedami[3]:

    »Na nosu vsebuje bogato svežino citrusov, hrušk in izrazito nianso čebeljega voska ter cvetov dišečega oljkovca, z dodatno kompleksnostjo slanih piškotov in svežih zelišč. Kremasti mehurčki, ki polnijo usta, se mešajo z svežo grenivko in olupki medenih rumenih jabolk s pridihom mete za osvežitev, čemur sledi slankast, kvasni dolg zaključek.«

    Ste postali radovedni? Penino Untouched by Light lahko naročite preko www.untouchedbylight.com ali jo kupite direktno v Domu penine.

    Za vsa nadaljnja vprašanja in informacije pa smo vam na voljo na untouchedbylight@radgonske-gorice.si.

    Zares smo vedno bolj prepričani: Najboljše stvari se dogajajo v temi. 🙂

     

    [1] »Untouched by Light is a bold step into what could potentially be an enlightening experiment into winemaking in complete or near darkness. At the very least, I certainly hope that Untouched by Light touches a nerve in the wine industry and encourages a little more darkness and a little less light strike.« Amanda Barnes, 7. 10. 2020, https://www.circleofwinewriters.org/taking-bubbles-to-the-dark-side/
    [2] Sylvia Wu, 14. 10. 2020, https://www.decanter.com/wine-reviews-tastings/have-you-ever-wanted-a-wine-made-in-the-dark-now-you-can-445612/
    [3] Sylvia Wu, 1. 10. 2020, https://www.decanter.com/wine-reviews/slovenia/podravska/radgonske-gorice-untouched-by-light-methode-classique-42619
  • Obvestilo o obratovanju Doma penine

    Spoštovani,

    verjetno vam je že prišlo na uho, da je tudi naša regija zdrsnila med rdeče obarvane.

    Zato vas obveščamo, da bo Dom penine od jutri naprej sicer obratoval, a vam žal s pijačo ne bomo mogli več postreči. Kljub temu lahko pri nas opravite nakup in si stekleničko ali dve privoščite za domov. 🥂

    Pri tem ne pozabite: še vedno vam ob nakupu nad 50,00€ oz. 80,00€ podarimo Zlato radgonsko penino 0,375 l oz. dve. 😊

    Hvala za razumevanje!

    Pazite nase in ostanite zdravi! 💕

    Vaše Radgonske gorice

Za ogled strani morate biti stari vsaj 18 let.

Prosimo vas, da potrdite svojo starost.