Barva penine je svetlo rumenkasta s stabilnim vencem drobnih mehurčkov. Prvi vtis je izrazit peninsko-vinski. Cvetica je popolnoma razvita, fina, srednje intenzitete in rahlo kvasna in pikantna. Po umirjenem začetku naenkrat aromatska bomba: pečena skorja kruha, cedra, kutina, marmelada iz mirabel. Okus brez dvoma izrazito suh, dozorel, z dominantno kislino, ki daje vtis živosti in vitkosti. Bogata kremasta tekstura je sinonim za visoko kakovost.